VINOGRADARSTVO NA OKIĆKOM PODRUČJU
Prema "Rajonizaciji vinogradarskih područja u Hrvatskoj" vinogradi podokićkog kraja
pripadaju Plešivičko-okićkom vinogorju u sastavu vinogradarskog podrajona Plešivica. Računa se
da na podokićke vinograde otpada po prilici 220 ha vinograda u kojima su sorte: štajerska belina (20%),
kraljevina (20%),š5ipelj (10%), graševina (8%) te u manjem postotku veltlinac, silvanac i druge
bijele (15%), te portugizac (10%), frankovka (6%) i kavčina (11%) od crnih sorata.
Iz današnjih dana prošetajmo kroz povijest vinogradarstva ovog kraja.
Vinovu lozu na ove prostore Europe vjerojatno su prenijeli Tračani, iako se ne isključuje
pretpostavka da su mnogi kultivari vinove loze nastali u međurječju Save i Kupe. Sigurno je da se
loza uzgajala na podbrežju Medvednice prije dolaska Rimljana, dakle već u doba Ilira i Kelta.
Rimljani su širili vinograde i kulturu uzgoja vinove loze i pijenja vina. Prema mnogim izvorima
Hrvati su ovdje upoznali i prihvatili vinovu lozu, kulturu uzgoja, njege i korištenja.
Okić se prvi put spominje 1193. godine u ispravi biskupa Kalana, a već u 13. stoljeću
na području Plešivice stara je Hrvatska podgorska županija, čije je sjedište zvano "Turanj" bilo
kod današnje Sv. Jane. Župana su birala bratstva koja su prema županu imala vojničke obveze,
obrađivala vinograde, ali su na svojim posjedima uglavnom bila slobodna sve do 1293. godine, kad
kralj Andrija III županiju daruje plemićkom rodu Babonića. Tada i bivši slobodni seljaci postaju
kmetovi koji su dužni davati različite naturalne i novčane daće i raditi na vlastelinskim
vinogradima. U izvorima 13. stoljeća dolazi se do podataka koji svjedoče da se vinova loza sadila
gdje god su za to postojali prirodni uvjeti te su zasađena čitava brda. U tom se vremenu po prvi
puta spominje Jastrebarsko u ispravama bana Stjepana 1249. godine kao "terra Jastrabicza" - zemlja
Jastrebarska. To je vrijeme kada "banom čitave Slavonije" postaje Dionizije Okićki (1274.)
Kmetovi su na vlastelinstvima županije Podgorske tijekom 14. i 15. stoljeća podnosili
"kolektivni teret". Tako su uz desetinu morali "okapati dva vinograda dva puta, oberbati, otpremiti
vino i izraditi po 120 komada kolaca za vinograde". Sačuvani registri desetina pokazuju da je u 15.
stoljeću vinogradarstvo razvijeno na svim vlastelinstvima i posjedima između Save i Kupe (Samobor,
Okić, Želin, Jastrebarsko, Turopolje). Prema istom registru iz 1459. godine 53 podložnika samoborskog
vlastelinstva platila su 53,5 vedara desetine vina i 23,5 kupa prosa. I na okićkim su posjedima
gotovo svi seljaci obrađivali vinograde.
Turci su 1593. godine opustošili Turopolje i dio vlastelinstva Okić. Čitavo je područje
prije pustošenja bilo dobro napučeno. Nakon pustošenja vlastelinstvo Okić se brzo obnavlja i 1598.
godine imalo je 295, a 1600. 357 podložnika. Glavna vinska daća bila je gornica, koja se davala prema
veličini vinograda, ali je ipak najveću vrijednost imala desetina vina. Tako se spominje da je 1605.
godine desetinom sakupljeno 1.221 vedro vina što je činil0 53,38% ukupnih vlastelinskih prihoda. Te
iste godine prikupljeno je 830 vedara vina gornice, što je činilo ukupnu vrijednost područja Cultellus
Podgorja (kotar Podgorje) od 1640 forinti. Kolika je to vrijednost najbolje se vidi po tome što je
novčana renta vlastelina iznosila samo 76 forinti.
U desetinskom kotaru Podgorje nalazila su se vlastelinstva Okić, Jastrebarsko, Ozalj, Ribnik, Bosiljevo,
a Petrovina je kaptolski posjed na kojem se desetina pobire zasebno. Počinju masovni nemiri i bune u
kojima sudjeluju i okićki vinogradari. Gušenje buna značilo je i povećanje nameta.
Gospodari cijelog ovog područja postali su 1519. grofovi Erdödy koji su tu prisutni sve
do 1922. godine, kada je umro posljednji, Stjepan Erdödy. U drugoj polovici 16. stoljeća prodajom vina
bavio se ban Petar Erdödy. Udovica bana Petra Erdödyja otkupila je 1572. godine od kmetova na
vlastelinstvu Okić i Jastrebarsko gotovo sve vino, tako da nisu mogli dati crkvenu desetinu, koju je
zagrebački Kaptol htio sakupiti u naturi. Međutim, Erdödyevi su ipak prije toga otkupili od zagrebačkog
Kaptola desetinu na svom vlastelinstvu Okić. Naime, u prvoj polovici 16. stoljeća Podgorje je prestalo
postojati kao jedinstveno desetinsko područje, već se desetina ubirala na svakom vlastelinstvu.
Najokrutniji za vinogradare Okića krajem 16. stoljeća bilježi se Emerik Erdödy koji uz
redovite daće još otima vino i žito i brani prodaju vina kmetovima "od svibnja do Miholja", kada je
to samo njegovo pravo, što je regulirano odredbom o "Vinotočju". Iz toga se vidi da su na brojnim
vlastelinstvima vinogradi imali veću gospodarsku važnost nego ostali poljoprivredni proizvodi. Nakon
smrti Emerika nešto je povoljniji položaj vinogradara, čime se feudalci teško mire.
Najviše podataka o vinogradarstvu ovog područja iz vremena je urbarijalne regulacije
(1774. do 1780. godine). Malo je olakšan položaj kmeta, ali je u vinogradarstvu ostalo po starom, jer
je tržište feudalne eksploatacije proizlazilo najvećim dijelom od vinskih daća. Računa se da su daće
iznosile četvrtinu ukupne vrijednosti vina ( tridesetnica, maltarina i sl.). Urbarijska regulacija
izazvala je nedostatak radne snage na vlastelinskim vinogradima, pa su feudalci umjesto naturalnih
daća povećavali radne obaveze kmetova, na što su seljaci reagirali otkazivanjem pokornosti vlastelinu.
Za vrijeme Francuza (1809-1813) u feudalnim se odnosima ništa nije promijenilo. Po njihovom
dolasku vrijedno je spomenuti "žensku bunu", kada su žene napale krčmare Juraja Erdödyja 1814. godine
i zaplijenile im vino. Burne 1848. godine završava feudalno razdoblje uz nezadovoljstvo vinogradara
jer iako su ukinuti feudalni odnosi i podložništvo, seljaci su dobili samo urbarsku zemlju i to na
dugoročnu otplatu (zemljišno rasterećenje), a to znači samo njive i livade, a ne i tzv. gorno zemljište,
tj. vinograde, šume i pašnjake za koje su i dalje morali davati gornicu u vinu, vinsku desetinu i ručne,
odnosno zaprežne težake za korištenje. Bile su to gorno-činžene zemlje koje su bile predane uz ugovor
seljacima na vječno uživanje, ali i podavanja od njih. Samo u slučaju da obitelj ili zadruga izumre,
ili da ne daju obveze, mogla se ta gorna zemlja uzeti natrag.
Najviše gorne zemlje, tj. vinograda bilo je u Prigorju i djelimice u Zagorju. Najbolji
gorni vinogradi bili su od Zeline, preko Dugog Sela, Sesveta, do Podsuseda (uključivši i zagrebački
Pantovčak i Bukovec) pa preko Okića do Slavetića, dakle, od Kalnika do Plešivice, južnim obroncima
Zagrebačke gore sve do Sv. Jane i Petrovine. Dio tih vinograda bio je u posjedu zagrebačkog Kaptola.
Na čitavom tom području gdje su na južnim obroncima stoljećima postojali dobri vinogradi, nisu odnosi
između veleposjednika i kmetova-gornjaka bili u redu, ali nakon 1848. godine oslobođeni seljaci su smatrali
da ne moraju više davati ni gornicu ni vinsku desetinu, pa je često dolazilo do sporova pa i pobuna.
Tako je 1862. godine došlo do sudskog spora između Kaptola zagrebačkog i njegovih kanonika i
seljaka-gornjaka u Petrovini i pod Okićem. Naime, negdje se plaćala vinska desetina umjesto gornice,
a ponegdje su vlasnici zahtijevali i jedno i drugo, ali kad se sve to zbroji ispada za platiti u
novcu više od trećine, pa su se seljaci bunili i bez uporabe oružništva nisu htjeli plaćati
ugovorene daće.
Iz 1863/64. godine imamo izvorne dokumente o sporu između markiza Hipolita Palavicinija
i jegovih 178 gornjaka iz Klinča Sela koji su pripadali gospoštiji kerestinečkoj. Seljaci su uputili
podnesak Kraljevskom urbarskom sudu u Zagrebu dokazujući da nisu obvezani platiti vinsku desetinu za
zemljišta "Beter, Repišće, Kapleščak, Križna gorica, Oštri vrh, Jalža i Lekovec" jer ona pripadaju
tzv. "redovničkoj desetini" koja je 1848. godine bila ukinuta.
Zagrebački Kaptol je pregledao svoju pismohranu ili arhivu i ustvrdio da se ta desetina pobirala od
1585. godine, da je potvrđena 1653. godine i uredno se davala sve do 1848. godine kad je u travnju
ban Jelačić ukinuo većinu feudalnih davanja. Desetina je u naturi pobirana, a to znači u vinu.
Posljednji ugovor o pobiranju te desetine učinjen je s grofom Aleksandrom Erdödyjem još 1817. godine.
Tijekom spora obje su strane donosile svoje dokumente, molbe, žalbe i uzimale odvjetnike.
Napokon je Urbarski sud odbio tužbu Klinča Sela 1862. godine, ali su se oni žalili Banskom stolu, tj.
višem sudu, ali i tu su 1863. godine izgubili, kao i na Sudbenom stolu 1867. godine. Sve to je potvrdio
i Banski stol 1868. godine, ali su ujedinjeni tužitelji iz općine Klinča Sela bili uporni i sve
predali Stolu sedmorice koji su siromašnim seljacima-gornjacima odgovorili "da se vinska desetina
mora plaćati...jer vlastelinstvo Kerestinec vinsku desetinu po gornih listovih pobira, to se ona
pravno pobira".
Dakle, puna dva desetljeća nakon ukidanja feudalnih odnosa, seljaci općine Klinča Sela izgubili su
parnicu i morali i dalje plaćati vinsku desetinu kao i onda dok su bili kmetovi. Borba za vlastite
gorice, za ukidanje starih daća, trajala je sve do kraja 19. stoljeća. Bilo je još mnogo parnica dok
je zemlja, a poglavito vinogradi, postala punim vlasništvom okićkih seljaka koji su je već stoljećima
marljivo obrađivali.
Bivši kmetovi su sve do potkraj stoljeća vodili tešku borbu za vlasništvo nad trsjem, za
ukidanje ili otkup vinskih daća, a onda kad su u tome uspjeli, došlo je drugo zlo - vinske bolesti.
Pojava gljivičnih oboljenja i trsne uši filoksere 1882. godine uzrokovala je nagli pad površina pod
vinogradima. Uz sve to treba dodati velike poreze koji su išli uglavnom izvan Hrvatske, u Ugarsku,
koja je prema Nagodbi imala u svojim rukama sve financije, željeznice i druge važne gospodarske grane
u Hrvatskoj. Taj položaj je u svojim stihovima opisao Ante Kovačić:
Trsja naša sišu filoksere,
Naš imetak silna štibra ždere,
A tu štibru saveznik naš bere.
Štibre rastu da je već strahota,
A Magjar se s ovrhama mota.
Vinogradarstvo okićkog kraja najveći je cvat doživjelo u 18. stoljeću i do polovice 19.
stoljeća. Vino se prodavalo u Jaski, Samoboru, Karlovcu, Zagrebu i izvozilo u susjednu Sloveniju.
Vinski trgovci dolazili su redovito u okićki kraj, a sa željezničke stanice u Zdenčini odlazilo je
na stotine bačava u razne krajeve zemlje. Tako je bilo sve do osamdesetih godina 19. stoljeća kada
je glavni proizvod ovih krajeva prvi put počeo zakazivati pojavom filoksere koja je poput svinjske
ili stočne kuge poharala vinograde. Kako jedno zlo ne dolazi samo, pojavila se i pošast na svinjama,
svinjska kuga i djelimice stočna. Vatroslav Rožić, učitelj i pisac iz jaskanskog kraja, piše u knjizi
Prigorje kako je trsna uš napala vinograde:
"... dešla je na trse nekakva zlina, nekakva vuš "filoksera" i se je trse pojela i tak Prigorce jako
nazad vrgla i zatrla. Najpredi počeli su se sušiti i venuti trsi v M. Tomšića iz Predinske Drage, i to
na Zavoju. Nekuliko trsov posušilo se letos, drugo leto nekuliko... Gospodar trsa ni si bas trl glave
s početka prvo leti, a ni drugo; mislil je da ga drugi ljudi plašiju, kad su mu rekli, da mu se trse
posenalo. Tretje leti je već vidil kaj bu, unda je pričelo senati i sušiti se i pri drugi i sad se
bome plakal..."
Opustjeli su vinogradi, nestalo je do tad stalnog izvora prihoda i ljudi su sve više nakon
odslužene vojničke obveze, kretali preko oceana u Ameriku. Tada su se sve više raspadale i dijelile
stare kućne zadruge, pa je narod još više osiromašio i tražio kruha daleko izvan Hrvatske. Posljedice
su bile sve češće seobe u zemlji i izvan nje u Europu i dalje. Uz to je došla i tragedija sela Popov
Dol 1911. godine i brojni su Okićanci zauvijek napustili svoj zavičaj.
Obnova vinograda, poslije pojave filoksere, krenula je zaslugom dr. Ive Malline, upravitelja
Gospodarskog odsjeka kraljevske zemaljske vlade u Zagrebu. Podižu se rasadnici američkih loza koje sluze
kao podloga za vinovu lozu. Veliki je doprinos u obnovi vinogradarstva imao rasadnik u Reki, Sv. Jani i
na Plešivici. Prisustvom rasadnika u Reki i nešto kasnije u Samoboru sve se više širi "moderniji"
sortiment s tramincem, pinotom bijelim, sivim i modrim, silvancem, graševinom itd.
Sadnja američke loze i obnova vinograda trajala je godinama, a do tada se pučanstvo snalazilo na razne
načine. Bilo je i pojava gladi i bijede, pa se sve više voća, povrća, rakije, a osobito poznatih okićkih
trešanja vozilo kolima ili vlakom iz Zdenčine u Zagreb i Karlovac, samo da se narod prehrani.
Budući da je vina bilo malo, porasla mu je cijena, pa i krađe vina iz klijeti, nazvanih his,
postale su vrlo česte. Zato vinogradari napuštaju hise i grade kuće s podrumima ili pivnicama, pa vino
drže kod kuće. U hisima su ostavljali samo tzv. čiger ili delanec, tj. pravljeno vino. Naime, na tropinu
su dodavali vodu i nešto šećera, pa puštali da provrije i time pojili težake. U novije vrijeme se ta
proizvodnja usavršila, pa je teško prepoznati vino od tzv. čigera
Poslije prvog svjetskog rata ukazuje se na potrebu osnivanja vinogradarskovinarskih zadruga.
Tek 1929. godine osniva se Prva okićko-plešivička vinogradarska zadruga u Gornjem Desincu, a nakon drugoga
svjetskog rata oblikuju se opće poljoprivredne zadruge. Godine 1930. u "Gospodarskom listu" stoji da čitav
kotar Jastrebarsko ima oko 4.000 jutara, pa je prema tome najveći vinorodni kraj u Hrvatskoj (Desinec, Okić,
Sv. Jana itd.). Ovi su vinogradi poslije filoksere regenerirani s Ripariom portalis, Rupestris du Lot i
Berlandieri x Riparia Teleki.
Ovo je izuzetno vrijedan članak koji govori o aktivnosti u obnovi vinograda i suvremenim pristupima u
vinogradima tog vremena i kraja. U kasnijim brojevima i godinama sve se više nalazi uputa o postupcima s
vinom, a posebno se osvrće na potrebu standardizacije vina u dobrim vinogorjima, spominjući pri tom i Okić.
Danas se vinogradarstvo i vinarstvo na ovim prostorima osuvemenjuje i već postoje mnoga obiteljska
gospodarstva koja proizvode kvalitetna vina koja su prepoznata na tržištu. U razgovoru s mnogima iz
ovog kraja očekuje se još više angažmana na promicanju kakvoće podokićkih vina, jer ovdje na ovim
prostorima "čovjek i loza su jedno", žive tradiciju i njegovat će i dalje svoju ljubav prema svojim goricama
i starim hisima.